当院の管理栄養士から、毎日の食事に関する
お役立ち情報等をご紹介します。

今回は、キャベツのお話です。

冷蔵庫に半分に切ったキャベツがあり、
少し放置していました。

今日取り出したら、その断面から芽を出していました。

春と生命力を感じますね。

そのキャベツをお皿に100グラム盛ってみました。
バリバリで溢れています。

これに少しのお酒を振りかけて蒸し焼きにしたら、
ちょっとかさが減りました。

冬越しで、冷蔵庫放置の固いキャベツなのであまり減りませんが、
食べやすくはなりますね。