2020年のちょうふブルーサークル運動で募集した「野菜をたくさん食べられるレシピ」。
最優秀賞を受賞した、明治大学附属明治中学校・高等学校 有志料理研究同好会によるレシピです。
「糖滅のチンゲンサイ」
材料（2人分）
チンゲンサイ：２株
しめじ：1/2株
ポン酢：小さじ２
麺つゆ（ストレート）：小さじ2
ごま：小さじ２
- チンゲンサイは３cm幅に切り、しめじは石づきを取りほぐす。
- 耐熱皿に①を入れ、ラップをふんわりとかけて600Wのレンジで５分加熱し、ザルに上げて水気を切る。
- ②にポン酢、麺つゆ、ごまを加えて和える。
アレンジ
もやしやきのこなど手軽な材料に変えてもOK！
タレにラー油やミョウガ、生姜などを加えてもOK！
ごま油を足してもGood！
（1人分）
エネルギー 36 kcal
たんぱく質 2.3 g
脂質 1.9 g
炭水化物 5.0 g
カリウム 333 mg
塩分 0.7 g
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「広報誌 東山だより（2020.12）」より転載・追記
